ESSEN
Der Geschmack der Dolomiten
Ob morgens, nachmittags oder abends, in der Küche der Hütte Rifugio Averau, in der sich Matteo, Sandrone und das ganze Team abwechseln, ist immer etwas los.
Der feine Geschmack der „Cappelli dell’Alpino„, die „Cialsons“ und der aromatische Auflauf mit Fasan und Brokkoli sind einige der Gaumenfreuden, die im Rifugio Averau überliefert wurden und nun mit der Kreativität von Matteo zusammenkommen.
Zu den typischen Gerichten, die mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet werden, gehört eine passende Weinkarte, die von Matteo, dem Sommelier des Hauses, zusammengestellt worden ist.
Saisonale Vorschläge
Eine Auswahl von gastronomischen Spezialitäten, die aus dem Angebot unserer umfangreichen Speisekarte ausgewählt wurden,
um den Appetit anzuregen und Sie auf ein Geschmackserlebnis vorzubereiten, das Sie nur im Rifugio Averau erleben können.
Der Weinkeller in 2413m Höhe
Eine Weinkarte, die die gemeinsame Leidenschaft der Familie widerspiegelt, aber vor allem den Entscheidungen des Sommeliers Matteo und des Weinliebhabers Sandrone gerecht wird und deren unbestreitbare Erfahrung und Weinkultur zum Ausdruck bringt.
Im Hochgebirgs-Weinkeller der Hütte Rifugio Averau befinden sich 170 feine italienische und europäische Labels, die mit grosser Sorgfalt ausgewählt wurden, um selbst die anspruchsvollsten Weinliebhaber zufrieden zu stellen.
Auf der Weinkarte der Hütte Rifugio Averau durften zwei besondere Labelsnicht fehlen: Die erste Auswahl, die nach dem Vater der italienischen Weinrenaissance, Giacomo Tachis, benannt wurde, und die zweite, die der
IGT Vigneti delle Dolomiti gewidmet ist.